餐饮废水是指由餐饮业排放的未经处理的废水。其特点是有大量的胶体粒子和悬浮物,主要成分为动植物油脂、洗涤剂和蛋白质等。这些有机物如不及时处理,任其排放到江河湖海后,会使水质浑浊,夏季时会使河流湖泊水变黑,并散发出臭气,严重影响着自然环境和人的身体健康。环保局明文规定餐饮废水在排入有污水处理厂的城市管网前,应治理达到三级标准，因此,餐饮废水的治理任务主要是去除油脂，有机物和悬浮物。而废水处理油水分离器的作用是什么呢?设备性能怎么样呢？

在选择成品地埋隔油池的时候，主要看当地环保局给的要求和意见；根据自己的餐厅位置，周围环境和排水位置而定。

　　有鉴于此，本发明提供一种分体组合式餐饮废水智能油水分离设备及其运行方法， 其能解决如下技术问题：1.设备箱壁内附着大量油脂，无法清理;2.油水分离后的水还 是会带出一些油。

　　本发明是通过以下技术方案实现的：一种分体组合式餐饮废水智能油水分离设备， 其设置有接收泔水的进水管，所述设备包括杂物清理机(4)、污泥收集箱(1)、油收集箱 (2)、刮油机(3)、出水管(7)、油桶(6);杂物清理机(4)用于将泔水固液分离成杂物和污 水;污泥收集箱(1)用于收集所述污水，油收集箱(2)的上部与污泥收集箱(1)的上部连通;

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